“本周‘明厨亮灶’商户接入进度如何?上次曝光的问题商户整改情况如何?是否进行‘回头看’?”近日，在西充县纪委监委与县市场监督管理局“南事不难·点题督办”专题研判会上，纪检监察干部开门见山、直击问题，双方紧扣监管薄弱环节、整改长效机制等关键问题交换意见，现场交流氛围务实热烈。这一幕，正是该县抓实网络餐饮食品安全问题的生动缩影。
西充县执法人员对网络食品经营单位开展监督检查。
外卖现在几乎成了家家户户不可或缺的“掌上食堂”，但外卖食品安全，始终是悬在消费者心里的一块石头。
此前，县市场监督管理局收到多名群众投诉，某餐饮商户在外卖平台售卖的“签签牛肉”口感异常，涉嫌以次充好。收到线索后，县市场监管局迅速开展核查，并将此纳入“南事不难·点题督办”重点推进。
经查，该商户线上售卖“签签牛肉”，原料实为鸭肉，属于典型的以假充真行为，涉嫌虚假宣传、侵害消费者合法权益。监管部门依法没收其全部违法所得，并将该案作为典型案例予以公开通报曝光。
“点外卖最怕商家偷换食材、弄虚作假，公开通报曝光不仅给我们消费者吃下了定心丸，也能警醒其他商户诚信经营。”市民周先生的话语，道出众多群众共同期盼。
群众的期盼，就是靶向监督的重点。针对网络餐饮点多面广、过度宣传、后厨不明等监督难点，西充县纪委监委深入贯彻落实市纪委监委《“‘南’事不难·点题督办”工作办法(试行)》，一方面监督推动职能部门常态化开展监督检查和突击检查，定期曝光违规违法商户，另一方面，监督推动职能部门对接入网餐饮商户接入全市“一键溯”智慧监管平台和“互联网+明厨亮灶”平台，利用AI技术对后厨违规行为实现自动抓拍、实时预警、闭环处置，让隐蔽的后厨操作全程可视、可溯、可监管。
“后厨摄像头24小时实时监控，一旦出现不规范操作、食品安全隐患，执法人员第一时间就能发现处置，我们始终紧绷食品安全弦，不敢有丝毫松懈。”一名入网餐饮商户负责人坦言，“互联网+明厨亮灶”不仅让商家更加严格地把控食品安全，也能让消费者更放心地点餐。
今年以来，西充县监督检查网络餐饮商户538家次，排查发现重大问题隐患114个，已整改99个，下达责令整改通知书32份，立案15件，下线违规入网商户78，切实规范了网络餐饮经营秩序。
“外卖连着千家万户，食品安全是底线也是红线。”县纪委监委相关负责人表示，“下一步，我们将持续跟进问题整改情况，推动职能部门健全常态化抽查监测，让每一次点击下单都多一份踏实，用实实在在的监督成效守护西充烟火气。”
