“现在学校食堂的伙食很新鲜、菜品也丰富，孩子在校用餐，我们家长打心底放心!”近日，在四川省营山中学门口，接孩子放学的家长黄女士，对前来回访的纪检监察干部连连称赞。
这份放心的背后，正是营山县纪委监委将监督嵌入校园餐管理全链条，以数字赋能守护学生健康成长的生动实践。今年4月，营山县立足全市“充·校食安”全域试点定位，率先启动校园食品安全智慧化监管平台建设。
搭建平台，构建全链条监督体系
校园食品安全监管点多、线长、面广，传统监管模式易出现覆盖不全、发现滞后、协同不足等问题。营山县纪委监委坚持问题导向，从近年查办的校园餐领域典型案件入手，系统梳理食材采购、后厨操作、留样管理等环节的监管堵点与廉政风险点，逐项形成“问题清单”，并转化为监督“重点清单”。
“充·校食安”系统试点之初，面临部门之间衔接不畅、监管合力不足等短板。县纪委监委充分发挥“室组地”联动监督机制，督导推动教体、市场监管等部门打破壁垒、协同作战，将监督逻辑深度嵌入系统开发全周期。经过一个多月集中攻坚与迭代研发，一套覆盖全县96个学校食堂的“校园餐”智慧监管系统正式上线运行。
该套系统提档升级之后，同时配备智能晨检仪、AI高清监控、智能留样柜、电子溯源秤等终端设备，实现校园餐监管从“人工巡查”向“智防赋能”、从“事后整改”向“事前预警”、从“单打独斗”向“协同共治”的转变。
智能盯防，实现全过程实时预警
后厨操作是校园食品安全的第一道关口，也是传统监管的“隐秘角落”。过去依赖监管人员现场巡查、“人盯人”管控，不仅人力成本高，还难免存在监管盲区和时间空档。如今，AI智能巡检替代人工巡查，全天候无死角紧盯，让违规操作无处遁形。
在营山中学食堂后厨，晨检、清洗、切配、烹饪等关键点位的高清摄像头24小时“站岗值守”。工作人员未规范佩戴工帽口罩、有害生物侵入、晨检记录缺失……这些以往不易察觉的细节问题，都会被AI智能抓拍系统实时捕获、自动预警，并分级分类推送至县纪委监委、市场监管、教体、学校等单位管理终端。
预警一响，责任归位。学校作为食品安全责任主体，接到预警后须第一时间核查处置，在规定时限内完成整改并上传相关资料;教体、市场监管等部门包联干部同步在线盯办，对预警信息纳入“日管控”台账，跟踪督导整改情况。
“我们通过专属监督平台，可实时查看预警信息，一旦发现责任单位处置不及时、整改不到位，纪委监委将第一时间介入，严肃追责问责。”营山县纪委监委相关纪检监察室负责人介绍道。
“校园餐”智慧监管系统试运行以来，已自动识别、推送处置325起异常行为，问题整改率达98.77%。
数据留痕，筑牢全周期廉政屏障
食材采购资金密集，往往廉政风险较高。针对这一痛点，“充·校食安”系统搭建了采购异常、价格畸高等风控模型，做实食材采购、验收入库、经费结算全流程数据管理，为监督工作装上“数据雷达”，实现廉政风险早发现、早提醒、早处置。
在县城各大学校食堂，管理人员每日通过系统下单采购丝瓜、鸡蛋、五花肉等食材，供应商在线接单、统一配送，采购价格、数量、出入库等信息全程留痕、实时可查。
“系统能实时比对县域内食材均价，学校采购价格长期明显偏高、偏离合理区间，平台将全程留痕，可实时调取核查。”县教体局相关负责人介绍说。
依托系统“全链条追溯”功能，县纪委监委可一键比对采购订单、入库数据与结算票据，快速锁定疑点线索，精准核查是否存在吃拿卡要、利益输送、虚报采购量套取资金等违纪违法问题，形成“预警—研判—处置—整改—销号”监督闭环，让监督执纪更精准、更高效，切实将廉政风险防控嵌入校园餐管理各环节。
“校园一餐一饭，关乎学生健康，牵动千家万户，既是民生关切的身边事，更是我们履职尽责的要紧事。”营山县纪委监委相关负责人表示，下一步，将持续深化“校园餐”智慧监管系统应用，不断优化风险预警模型、拓展监督场景，以数据赋能守护好广大学生的“营养餐”，让家长放心、社会满意。
